艾里奥已经在太阳底下晒了好几个小时了，摊主剥去了外层晒干的部分。科米离开市场去准备贝宁最为传统的菜肴之一贝奎。他来到了户外厨房，他在市场买的食材都会在适当的时候派上用场。
·他先把番茄切碎，接着切了一些洋葱。
·棕榈油倒入锅内，油热后开大火，放入番茄和洋葱。
·他加入了番茄酱翻炒十分钟，加入少量小苏打。
·接着倒入用刺槐豆发酵制成的阿芙提，在塞内加尔被称为乃 title，在尼日利亚被称作达瓦达瓦，味道和芥末差不多。
·所有食材要搅拌均匀。
55世纪大发·科米向锅内加入了两块粉碎的固体浓缩鸡汤料以及一些盐。
·他加入了二百五十毫升水开始煮。
·在另一口锅内他放入了小麻团，加水煮开。
·他在蔬菜中加入了牛皮，加入煮过的麻团以及炸好的富拉尼奶酪片。
·他把风慢切碎，用煮好的菠菜也可以。
·倒入准备好的蔬菜酱内。
·最后他将剩下的洋葱剁碎，与青椒一起加入到即将做好的贝奎种。
·科米加入调味品调味。
做好了。柯明与两个朋友坐在餐桌前享用自己亲手做的贝奎。像大多数西非国家一样，在贝宁街边和市场里到处都是食当，这些食当有桌子也有椅子，被称为马奎斯。食堂里大大的锅里煮着饭时，每到饭点这里都人来人往十分拥挤。城市之外除了出门远行，人们都会回到村庄回家里。
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